Il Biologico nel Vino ... e non solo
L'Aperitivo Healternativo
Cena a km zero
Il vino è sempre stato la passione di famiglia: i bisnonni erano contadini e avevano acri di vite sui colli novaresi. Peccato che la seconda guerra mondiale si portò via tutto. La passione, però, è rimasta. Mi ricordo che già da piccolo, durante le vacanze con i genitori e i loro amici, non si perdeva mai l’occasione di andare a visitare aziende agricole e cantine nei luoghi più disparati d’Italia, sempre alla ricerca di nuovi vini da conoscere.
È stato quindi naturale avvicinarmi sempre di più a questo mondo, cercare di accrescere le mie conoscenze, tentare di “capirci sempre di più”. Prima con dei semplici corsi di degustazione e abbinamento cibo/vino, poi con il grande passo del corso per sommelier AIS.
Diventare sommelier è stato il raggiungimento di un sogno, ma anche il punto di partenza per trasformare una passione in una scelta di vita.
Da questa storia nascono l’idea e il progetto di WineandSommelier.
Promuovere e divulgare un nuovo concetto di relazione tra cibo e vino.
Negli ultimi anni, il turismo enogastronomico si è sviluppato sempre di più, i corsi di cucina, di degustazione e di sommelier si sono moltiplicati riscuotendo un grande successo.
Tutto questo sta diffondendo una maggiore e più consapevole cultura del cibo e del suo naturale compagno di viaggio, il vino. Tutto questo rende l’idea di quanto al ristorante, oppure semplicemente a casa, sia sempre più diffusa l’idea di degustare e di abbinare in modo corretto il cibo con il vino. Un buon abbinamento dà un qualcosa in più e lascia al nostro palato una migliore sensazione di piacevolezza.
Questa è l’idea da cui nasce WineandSommelier che, attraverso la figura del “Personal Sommelier”, vuole proporre un servizio, una consulenza per un corretto abbinamento tra cibo e vino.
Una consulenza precisa e mirata, focalizzata sulle reali necessità del ristoratore: incrementare il proprio business senza incrementarne i costi fissi.
Un sommelier in sala implica un importante investimento di risorse umane ed economiche, allora perché non affidarsi a un “personal sommelier”?
Avere una propria carta dei vini ricercata e sempre aggiornata e abbinare a ciascuna portata il corretto vino significa dare un valore aggiunto al ristorante e rendere il cliente sempre più soddisfatto.
Degustazioni, corretti abbinamenti cibo/vino, eventi enogastronomici, la scoperta di chicche e di affascinanti realtà enologiche e culinarie.
Se tutto questo ti affascina o semplicemente ti incuriosisce, hai trovato il posto giusto per te!
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